長く使える包丁だからこそ、柄を変えて楽しむ

研ぎ直しながら何年も使える包丁だから柄を変えて楽しむこともおすすめです。

家族や自分に料理を作る、いつもの食材を切るだけのひとときでさえ、 どこか新鮮で、少しだけ丁寧に向き合いたくなったりするものです。

道具を通じて暮らしに心地よい変化をもたらしてみませんか。

祖父から父へ、父から自分へ

代々受け継がれてきた火と音、そして一本一本に込める想い。

五代目として受け継いだ今、守りたいのは“伝統”だけではありません。
毎日の料理が少し楽しくなったり、「おいしいね」と笑い合える食卓が増えたり。 そんな暮らしの温かさまで届けられる包丁をつくりたいと思っています。

昔ながらの鍛冶の技を大切にしながら、今の暮らしに合う使いやすさや、手に取りたくなる親しみやすさも大事に。 「伝統の包丁は難しそう」ではなく、「なんだか使ってみたい」そう思ってもらえる一本を目指しています。

受け継いできた技に、五代目としての新しい感性を重ねながら 今日も変わらず、火と向き合い、誰かの食卓を思い浮かべながら包丁を打っています。